杭州拱墅，不仅是运河文化精华所在，更藏着连本地人都未必尝遍的舌尖宝藏！今天带你揭秘拱墅十大必吃美食，从南宋古法到巷弄烟火味，每一口都是故事！

1. 南宋桂花鳖烧羊

千年配方重现！用桂花酒代替水慢火炖煮，甲鱼滑嫩、羊排酥烂，每一口都浸满桂花甜香，仿佛穿越回南宋宴席！

2. 木榔豆腐

千岛湖鱼头熬出奶白浓汤，配上肉皮、黄豆，家常做法却鲜掉眉毛！运河边的老店才懂这口地道！

3. 拱墅全家福

宴席“压轴王”！蛋饺、肉圆、蛋皮堆得满满当当，十样食材寓意十全十美，团圆饭没它可不完整！

4. 笋干老鸭煲

秋冬滋补必喝！老鸭炖到骨酥肉烂，笋干吸饱汤汁，一碗下肚暖心暖胃，开云app官方杭帮菜里的“养生高手”！

5. 腊月酱香年年高

年味天花板！酱肉、香肠、年糕一锅出，咸香软糯还带焦香，吃完才算过冬天！

6. 杭州卤鸭

夏日经典冷盘！卤汁甜咸交织，鸭肉嫩而不柴，老杭州的冰箱里总留着一碗！

7. 油爆虾

“老头儿”招牌绝活！虾壳炸得酥脆能连壳吃，虾肉弹牙带甜，吃完盘底都不见油！

8. 干炸带鱼

搭配玫瑰米醋才是灵魂！外酥里嫩，一条接一条停不下筷子，杭州人从小吃到大的情怀味！

9. 倒笃蒸梭子蟹

舟山直送活蟹+秘制倒笃蒸法！酒香渗入蟹肉，鲜甜加倍，海鲜控直呼过瘾！

10. 伊家烤鸭

果木炭火烤出琥珀脆皮！肉质细嫩爆汁，蘸白糖、卷薄饼都绝绝子，媲美北京烤鸭的本地骄傲！

从南宋古法到街巷烟火，这些美食你打卡过几家？评论区晒出你的心头好，也欢迎老杭州补充私藏美味！